Porc braisé et pour l'accompagner des Udon.
Mariage entre la chine et le Japon qui, même s'il n'est pas commun, n'en reste pas moins délicieux.
La star du plat, dans cette histoire, c'est le porc. Sa viande ainsi mijotée me ramenant dès la première bouchée en Malaisie et plus spécifiquement aux mercredis. Parce qu’à Bangsar, dans la périphérie de Kuala Lumpur, c'était le jour béni où on servait ce plat à la cantine près de la maison où j'habitais alors.
